Buffet  Fromages

Quelle quantité prévoir ?

Cela dépend de l’appétit de vos convives, et de l’importance du fromage dans votre menu !

Pour un plateau fromage en fin repas, on compte en général 80 gr à 100 gr par personne

 

A quelle température déguster les fromages ?

Conservez votre plateau au frais, et sortez-les à température ambiante trente minutes avant dégustation en été,

et une heure en hiver. Ainsi vos fromages seront « chambrés », comme les vins !